5月28日，由山东西霞口海珍品股份有限公司倾力打造的“西霞口野生刺参采捕节”在西霞口休闲垂钓基地码头拉开帷幕。当日，单头重达1斤2两的“海参王”被现场的蔡先生标得。
上午9时许，码头聚满了慕名而来的人们。随后，大家登船出海，亲眼见证潜水员“鱼跃入海”，见证今年野生刺参“第一捕”全过程。
10时许，近20名潜水捕捞工作人员带着第一批西霞口野生刺参满载而归。
现场市民亲眼见证了从大海中捕捞上岸的西霞口野生刺参的卓越品质。
经称重和严格评选后，角逐出了当天的“海参王”——单头重量最大海参为1斤2两。前三名的潜水捕捞人员也分别得到了丰厚的奖金。
主持人向大家科普了野生刺参和养殖海参的区别，“从细节之处辨别好海参”，看似简单的讲解其实学问很大。
“与养殖海参刺细肉薄不同的是，西霞口原种野生刺参体型小而肥满、皮肉厚而劲道、体色褐红相间、芒刺短而粗壮，味道鲜美、口味纯正，其营养与药用价值数倍于其它同类，因此也被称为刺参中的极品。”
随后，现场市民跟随运参车前往加工车间，并亲眼见证购买的西霞口刺参经过去内脏、清洗、沸煮、缩水、速冻等全流程加工处理。
西霞口野生刺参为何六月采捕？
万物生长都有其规律，对海参来说，当水温较低时，会处于半休眠状态。春天水温逐渐升高，海底藻类、微生物也多起来，此时，海参摄食量逐渐增大；到了6月份，海参体内蓄积了足够多的营养能量，采捕的季节就到了。
而等到夏天，水温达到20°左右，海参会进入一年一度的“夏眠”状态。所以，野生海参的春季采捕期就集中在六到七月这一个多月的时间。
根据史料记载，成山头海域产出的刺参曾被秦始皇列为御用专供。西霞口刺参凭借其优良品质，成为国内首家海参有机食品认证品牌，并连续12年获得农业部认证的“有机刺参”荣誉称号。
山东西霞口海珍品股份有限公司公司建立了从海参养殖、捕捞、加工、检测、包装到销售的全链条质量追溯管理体系，消费者可以通过扫码查询，全面了解企业信息和产品的追溯信息、防伪信息等。
西霞口海珍品养殖基地依托良好的自然资源和生态优势，秉承“生态、创新、富民”发展宗旨，向现代海洋渔业转型升级，走出了一条海洋牧场建设生态良性循环的发展之路。
